¿Cómo hacer arroz para sushi?
"Sal a escena" (es otra de nuestras series de cocina) se dedica a resolver dudas concretas sobre técnicas de cocina, en este caso nos enseña cómo preparar arrroz para sushi.

Ingredientes:

• 250g de arroz
• agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/4 vaso de vinagre de arroz

Elaboración:

Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente y dejar en remojo hasta que los granos de arroz se pongan blancos.

Escurrimos y ponemos el arroz en una olla antiadherente, cubrimos justo de agua y ponemos a cocer tapado a fuego medio durante 12 minutos.

Destapamos, le echamos el azúcar y el vinagre, mezclamos bien y lo cambiamos de recipiente para que se enfrie.

Música: "Cats on Mars" de Cowboy Bebop.