¿Cómo preparar una tarta de queso?

Capítulo 6 de cocina Chiquitistaní: ¿cómo preparar una tarta de queso?

Ingredientes:

• 1/2 kg de queso fresco
• 60g de mantequilla fundida
• 40gr de harina
• 130 gr de azúcar
• 3 huevos ( con las claras separadas de las yemas)

Elaboración:
Mezclar la harina con 40 gr de azúcar las 3 yemas, remover y añadir la mantequilla.
Incorporar el queso fresco a la mezcla anterior y triturar todo con la turmix y reservar.
Montar las tres claras con los 90gr restantes de azúcar, cuando estén listas añadimos una parte de la otra elaboración removemos con movimientos envolventes y vamos echando el resto hasta mezclar todo.
Precalentamos el horno a 140º en modo convección.
Engrasamos y enharinamos un molde para nuestra tarta, echamos la mezcla y cocemos a 140º durante 40 minutos.
Bon Appetit!!!

Música: "Cheek to cheek" interpretado por Ella Fitzgerald y Louis Armstrong.